La menthe des montagnes (Pycnanthemum verticiliatum var. pilosum), même si elle a beaucoup de points communs avec nos menthes, n’est pas une menthe au sens strict, puisqu’elle n’appartient pas au genre botanique Mentha. Elle est originaire des montagnes d’Amérique du Nord. Il existe deux menthes des montagnes : celle-ci et Pycnanthemum muticum à la fleur un peu plus rose.

Cette menthe est une grande vivace de plus d’1 mètre de haut formant une touffe majestueuse. Son feuillage est aussi parfumé que celui de la menthe. Sa floraison en été dure longtemps et fait le bonheur des butineurs. Les nombreuses petites fleurs blanches sont entourées de larges bractées argentées.

Choisissez pour la menthe des montagnes un emplacement restant frais, soit au soleil, soit à mi-ombre. Elle trouve aussi bien sa place dans une plate-bande d’aromatiques que dans un massif de fleurs. Par différence avec les vraies menthes, elle n’est pas invasive du tout.

On utilise la menthe des montagnes, comme nos menthes classiques. En cuisine, elle peut accompagner les taboulés, les salades, les desserts.

Elle bénéficie des mêmes vertus médicinales que la menthe. On peut donc l’utiliser pour faciliter la digestion, pour soigner les rhumes, ou encore comme tonifiant.

En somme, la menthe des montagnes présente les mêmes avantages que nos menthes, avec en bonus une floraison attractive et sans le côté invasif qu’on reproche parfois à la menthe.