Rumex acetosa

Rumex acetosa

L’oseille (Rumex acetosa) est une plante potagère et aromatique vivace au goût acidulé de culture facile. et parfaitement rustique.

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La bonne plante au bon endroit

Exposition

Soleil, mi-ombre

Besoin en eau

terrain frais ou humide

Rusticité

jusqu’à -25°C

Feuillage

Caduc, vert

Hauteur

40 cm

Largeur

40 cm

Floraison

Couleur de la fleur

Dimension fleur

Rumex acetosa

Description

L’oseille (Rumex acetosa) est une plante potagère vivace, également utilisée comme aromatique. 

C’est une plante parfaitement rustique qui garde ses feuilles en hiver. On peut donc la consommer en toutes saisons. Elle s’utilise soit en salade pour les plus jeunes feuilles, soit cuites, comme des épinards, par exemple pour accompagner une omelette. Elle apporte une saveur acidulée à vos plats.

C’est une plante vivace qui peut durer des années. Elle a besoin d’un terrain restant frais. Elle accepte les terres lourdes. Quand la touffe commence à avoir de l’âge, il est préférable de la diviser. Arrachez la complètement, séparez la en plusieurs éclats et replantez dans une terre bien ameublie. Pour favoriser le développement du feuillage, éliminez systématiquement les fleurs.

L’oseille est aussi une plante sauvage que vous pouvez trouver couramment dans la nature. Au potager, on cultive des espèces améliorée de l’oseille commune.

 

Rumex acetosa aux Jardins du Gué

Dans le parc des Jardins du Gué, vous retrouverez l’oseille (Rumex acetosa) dans le potager bien sûr. C’est un légume qui ne requiert pas beaucoup d’entretien, mis à part couper les fleurs régulièrement et diviser tous les 3 ans environ.

Rumex acetosa
Rumex acetosa, l'oseille avec d'autres aromatiques dans le potager

Le genre Rumex

Le genre Rumex fait partie de la famille des Polygonacées. Les Rumex sont souvent considérés comme des herbes indésirables qui se multiplient par leurs graines et pour certains par leur rhizomes.

Les botanistes recensent près de 200 espèces différentes, originaires de quasiment toutes les contrées du globe.

Informations complémentaires

Terrain

Frais, Humide, Ordinaire

Exposition

Mi-ombre, Soleil

Rusticité

Zone 6 ou moins (-18 et en dessous)

Atouts

Comestible, Peu sensible aux maladies

Avis

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