Oenothera biennis – Jambon du jardinier

Oenothera biennis

L’onagre (Oenothera biennis) est à la fois une plante potagère, une plante médicinale. et une plante ornementale à floraison jaune.

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La bonne plante au bon endroit

Exposition

Soleil

Besoin en eau

terrain frais

Rusticité

jusqu’à -20°C

Feuillage

caduc, vert

Hauteur

100 cm

Largeur

50 cm

Floraison

Eté

Couleur de la fleur

Jaune

Dimension fleur

5 cm

Oenothera biennis – Jambon du jardinier

Description

L’onagre (Oenothera biennis) est à la fois une plante potagère, une plante médicinale et une plante ornementale à floraison jaune. Ne manquez pas le moment de son ouverture le soir !

C’est une plante bisanuelle. La première année, une rosette de feuilles se développe. Ces feuilles sont comestibles, par exemple en soupe. La racine tubéreuse blanche se consomme, crue ou cuite, à la fin de la première année. Elle a un petit goût de salsifis, mais un peu sucré. Quand elle est cuite et coupée en tranche, elle est rose et fait penser à une tranche de jambon. D’où son nom de jambon du jardinier.

La deuxième année, l’onagre monte à fleur. Une tige dressée, solide, porte de grandes fleurs en coupe jaune soufre.. Les fleurs s’ouvre le soir. Prenez le temps, un soir, d’assister à l’ouverture des boutons floraux du jour. L’épanouissement du bouton en fleurse déroule sous vos yeux en moins d’une minute. Une merveille ! Et en plus, elle ambaume ! Hélas, la fleur se ternira le lendemain, mais il en apparait de nouvelles tous les jours. Vous pouvez aussi consommer la fleur en salade, par exemple.

Enfin, autre atout de cette plante, l’huile d’onagre est utilisée en cosmétique pour réduire le vieillissement de la peau.

L’onagre apprécie les terrains légers, limoneux, voire sablonneux. Choisissez lui une exposition ensoleillée. Après la floraison, l’onagre produit quantité de graines qui se ressèment spontanément.. Vous aurez donc toujours de l’onagre à votre disposition dans votre jardin, sans qu’elle soit pour autant envahissante.

Oenothera biennis aux Jardins du Gué

Dans le parc des Jardins du Gué, vous retrouverez l’onagre à deux reprises au moins lors de votre promenade. Une première fois, dans le Jardin des Arts, le long du muret de la cour. Elle s’y mêle aux Gauras, Géraniums vivaces ou Hibiscus.

Vous la retrouverez une seconde fois dans le potager bien sûr, plus précisément dans le potager perpétuel. On peut en effet la considérer comme un légume perpétuel dans la mesure où elle se ressème naturellement chaque année.

Oenothera biennis

Le genre Oenothera

La genre Oenothera appartient à la famille des Onagracées, comme le Fuchsia.

Ce genre botanique comprend un peu plus de 150 espèces, annuelles, bisannuelles ou vivaces, toutes originaires d’Amérique.

Les fleurs s’ouvrent au cours de la journée chez les vivaces. Par contre, elles s’ouvrent le soir chez les bisannuelles. Elles sont éphémères mais se renouvellent abondamment.

Informations complémentaires

Terrain

Frais

Exposition

Soleil

Période de floraison

Eté

Couleur de fleur

Jaune

Rusticité

Zone 6 ou moins (-18 et en dessous)

Atouts

Comestible, Mellifère, Parfumé, Peu sensible aux maladies, Résistance à la sécheresse

Avis

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