Description
La bourrache officinale, Borago officinalis, est une plante vraiment précieuse au jardin pour ses multiples vertus.
C’est une plante bisannuelle aux larges feuilles formant une rosette à la base et aux feuilles plus étroites au sommet. Elles sont profondément ridées et garnies de poils courts. Les feuilles se consomment en salade lorsqu’elles sont jeunes et cuites comme des épinards ensuite.
La floraison est magnifique avec des fleurs d’un beau bleu, en étoile, et velues. Elles sont très mellifères. Elles se succèdent du printemps jusqu’en été. Vous pouvez utiliser les fleurs pour fleurir vos salades ou vos plats. Elles ont un agréable goût iodé qui convient tout particulièrement pour accompagner les fruits de la mer.
La bourrache se ressème spontanément. Vous pouvez donc facilement en avoir en permanence dans votre jardin.
Les feuilles séchées de la bourrache constituent un excellent engrais vert pour votre sol.
Enfin la bourrache est aussi une plante médicinale utilisée pour ses vertus dermatologiques, respiratoires, rhumatoïdes et dépuratives.
De plus, sa culture est facile. Une terre légère et une exposition ensoleillée sont les conditions idéales pour son développement. La bourrache officinale trouve sa place aussi bien au potager que parmi les aromatiques ou dans les massifs champêtres.
La bourrache officinale aux Jardins du Gué
Borago officinalis, la bourrache officinale, pousse chez nous où elle veut. Nous en trouvons dans le potager, notamment dans le potager perpétuel. Mais nous la retrouvons aussi dans le Jardin du Temps. La bourrache officinale, en effet, est la plante choisie pour le 23ème jour de Floréal.
Mais elle peut aussi s’installer spontanément dans le verger, dans les massifs ornementaux, ou même dans les rocailles. Elle est partout la bienvenue, pour nous comme pour les insectes.
Le genre botanique Borago
La bourrache officinale, Borago officinalis, a donné son nom à la famille des Boraginacées. Le genre Borago est originaire des régions méditerranéennes, mais il se retrouve maintenant largement diffusé en Europe, en Afrique du Nord et en Amérique. Il comprend 5 espèces seulement.
De tout temps, la bourrache a été appréciée, notamment pour ses qualités médicinales, voire magiques ou aphrodisiaques. Au Moyen Age, un rameau de bourrache fleurie garantissait le succès de l’amoureux auprès de sa belle !
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