Description
Un thym citronné, lumineux et vigoureux
Thymus ‘Lammefjord’ est une sélection de thym citron particulièrement vigoureuse, formant une touffe dense, ramifiée et intensément aromatique.
Son feuillage vert brillant libère au froissement un parfum citronné net, frais et tonique, plus marqué que chez de nombreuses autres variétés.
C’est un thym qui conjugue utilité, structure et parfum.
Floraison douce et mellifère
En début d’été, la plante se couvre d’une multitude de petites fleurs rose pâle à lilas clair, regroupées en glomérules serrés au sommet des tiges.
La floraison, fine et légère, attire abeilles et insectes pollinisateurs, participant activement à la biodiversité du jardin.
Description botanique
Type : sous-arbrisseau aromatique vivace
Hauteur : 15 à 25 cm
Largeur : 30 à 40 cm
Floraison : juin à juillet
Couleur : rose pâle à lilas clair
Feuillage : persistant, vert vif, fortement citronné
Port : touffe compacte, légèrement étalée
Rusticité : environ –15 °C
Thymus ‘Lammefjord’ est un hybride naturel issu du croisement entre Thymus vulgaris et Thymus pulegioides.
Conditions de culture
Exposition : plein soleil
Sol : léger, drainé, pauvre à caillouteux
Tolérance : excellente résistance à la sécheresse
Comme tous les thyms, il redoute l’humidité stagnante en hiver.
Usages au jardin et en cuisine
Parfait pour :
Jardin méditerranéen
Rocaille ensoleillée
Bordures aromatiques
Potager
Culture en pot
Cuisine et infusions
Ses feuilles citronnées parfument poissons, volailles, légumes grillés et tisanes estivales.
Entretien
Tailler légèrement après floraison pour maintenir un port compact
Éviter les apports excessifs d’engrais
Remplacer les vieux pieds tous les 4 à 5 ans si nécessaire
Plante frugale, robuste et peu exigeante.
Thymus 'Lammefjord' aux Jardins du Gué
Ce thym est bien évidemment installé aux Jardins du Gué dans ce qui s’appelle « Le coin des herbes » où vous le retrouverez au milieu de bien d’autres plantes aromatiques ou médicinales.
Nous l’avons aussi intégré dans le verger où il fait le bonheur des butineurs !
Thymus ‘Lammefjord’ est un thym de soleil.
Il s’installe dans la minéralité, épouse les pierres, respire la chaleur.
Son parfum citronné ne s’impose pas : il se révèle, discret mais vibrant, au contact de la main.
Les Thyms
Arbrisseaux aromatiques des sols secs et lumineux
Le genre Thymus, appartenant à la famille des Lamiaceae, regroupe plus de 300 espèces réparties principalement autour du bassin méditerranéen, en Europe et en Asie occidentale. Il s’agit de sous-arbrisseaux vivaces, souvent lignifiés à la base, adaptés aux milieux secs, pauvres et très drainés.
Botaniquement, les thyms se caractérisent par des tiges quadrangulaires – typiques des Lamiacées – et un feuillage opposé, petit, souvent coriace, riche en glandes sécrétrices d’huiles essentielles. Ces composés aromatiques (thymol, carvacrol, linalol selon les espèces) expliquent leur parfum puissant et leurs propriétés médicinales traditionnelles.
La floraison, généralement printanière ou estivale, se compose de petites fleurs bilabiées regroupées en glomérules terminaux. Les couleurs varient du blanc au rose pâle, jusqu’au mauve soutenu. Mellifères, les thyms jouent un rôle écologique important en attirant abeilles et insectes pollinisateurs.
Le port diffère selon les espèces :
formes tapissantes ou rampantes (ex. Thymus serpyllum)
coussins compacts
petits arbrisseaux dressés (ex. Thymus vulgaris)
Tous partagent une exigence commune : un sol léger, minéral, parfaitement drainé et une exposition en plein soleil. Leur adaptation aux milieux arides en fait des plantes de choix pour rocailles, jardins méditerranéens et aménagements à faible besoin en eau.
Robustes, sobres et aromatiques, les thyms incarnent une botanique de lumière et de sécheresse, où le parfum naît de la frugalité.
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