La menthe anisée est une plante de fraîcheur et de simplicité, de celles que l’on cueille au passage en traversant le jardin. Mentha ‘Anis’ développe un feuillage vert tendre, très parfumé, mêlant la vivacité classique des menthes à une note douce et sucrée d’anis.

Au printemps, elle redémarre avec vigueur, formant rapidement une touffe dense et souple. Son feuillage souple, légèrement gaufré, capte la lumière et diffuse un parfum aromatique dès qu’on l’effleure. En été, de petites fleurs mauves discrètes apparaissent, très appréciées des insectes pollinisateurs.

Plante de jardin vivant, elle trouve naturellement sa place près du potager, le long d’un chemin, ou dans une zone fraîche où elle pourra s’étendre librement. Comme toutes les menthes, elle possède une générosité naturelle : facile, productive, durable.

Dans l’esprit “Jardins du Gué”, c’est une plante du quotidien, utile, sensorielle, profondément liée aux gestes simples du jardin.

Caractéristiques principales

• • Type : Vivace aromatique

  • Hauteur : 40 à 70 cm

  • Largeur : 40 à 80 cm (et plus si sol frais)

  • Floraison : Été

  • Couleur floraison : Mauve à lilas

  • Feuillage : Vert tendre, très aromatique

  • Exposition : Soleil doux à mi-ombre

  • Sol : Frais à humide, riche de préférence

  • Rusticité : Excellente (≈ -20 °C)

Utilisation culinaire

Parfaite pour :

• • infusions fraîches

  • desserts

  • salades de fruits

  • cuisine orientale ou sucrée-salée

  • sirops et boissons maison

Saveur douce, fraîche, légèrement réglissée.

Intérêt au jardin

✔ Plante aromatique très facile
✔ Excellente plante mellifère
✔ Croissance rapide
✔ Idéale jardin nourricier et naturel
✔ Culture possible en pleine terre ou en pot

🌿 Conseils de culture

Installer en sol frais pour une production optimale.
Culture possible en pot pour limiter l’expansion.
Division facile au printemps ou en automne.