Menthe des cerfs

Mentha cervina

La menthe des cerfs, ou Mentha cervina, est très originale avec son feuillage très fin. Parfum puissant et très frais. apprécié pour préparer des boissons.

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La bonne plante au bon endroit

Exposition

Soleil ou mi-ombre

Besoin en eau

terrain humide

Rusticité

jusqu’à – 20 °C

Feuillage

vert

Hauteur

30 cm

Largeur

40 cm

Floraison

été

Couleur de la fleur

rose

Dimension fleur

Menthe des cerfs

Description

La menthe des cerfs (Mentha cervina) est une menthe très originale avec son feuillage très fin, ressemblant à celui de l’estragon. Son parfum est également original, évoquant le musc des cerfs, d’où son nom de menthe des cerfs.

Sa floraison est rose, disposées en verticilles à l’aisselle des feuilles.

C’est une menthe des milieux humides qui appréciera d’être placée au bord d’un point d’eau.

C’est une menthe recommandée pour préparer des boissons rafraîchissantes.

La menthe des cerfs préfère les expositions à mi-ombre. Mais elle peut tolérer le soleil dès lors que le terrain reste frais.

Elle forme une touffe qui s’étend progressivement par ses drageons, ce qui permet de la multiplier facilement. Mais elle s’étend moins que la plupart des autres menthes.

Il est recommandé de prélever régulièrement des feuilles et de tailler la menthe pour qu’elle rajeunisse son feuillage et se maintienne en belle et bonne forme.

La menthe des cerfs aux Jardins du Gué

Dans le parc des Jardins du Gué, cette menthe fait partie de la collection de menthes installée dans le Jardin Gourmand. Vous trouverez là près d’une trentaine de menthes différentes dont la menthe des cerfs.

Comme chaque menthe a tendance à s’étaler, nous les avons placées dans des cases, séparées par de petites allées tondues.

On la retrouve également dans le verger au pied des arbres fruitiers en couverture végétale.

La menthe des cerfs dans le Jardin Gourmand avec la collection de menthes.

Les Menthes

Les menthes font partie de la famille des Lamiacées qui se caractérise par ses tiges carrées et ses fleurs en forme de gueule ouverte.

Les botanistes reconnaissent 18 espèces naturelles de menthes auxquelles s’ajoutent de nombreux hybrides. 

En effet, la menthe a une forte tendance naturelle à s’hybrider d’où le nombre impressionnant de menthes différentes que l’on peut trouver sur le marché. Parmi les espèces hybrides naturelles, on peut citer Mentha x piperita qui est un hybride entre Mentha aquatica et Mentha spicata.

La menthe a également une forte tendance au polymorphisme, c’est-à-dire qu’une même espèce peut prendre des formes différentes en fonction de l’environnement dans lequel elle se situe. C’est pourquoi il est souvent difficile d’identifier botaniquement une menthe.

Pour vous aider à y voir plus clair sur l’ensemble des menthes, nous avons rédigé un article avec un schéma.

Informations complémentaires

Terrain

Humide

Exposition

Mi-ombre, Soleil

Période de floraison

Eté

Rusticité

Zone 6 ou moins (-18 et en dessous)

Atouts

Comestible, Médicinal, Mellifère, Parfumé

Couleur de fleur

Rose

Avis

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