Salvia officinalis ‘Berggarten’

Salvia officinalis 'Berggarten'

La sauge officinale (Salvia officinalis ‘Berggarten’) est une plante médicinale indispensable au jardin. Touffe buissonnante et ornementale.

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La bonne plante au bon endroit

Exposition

Soleil

Besoin en eau

terrain sec

Rusticité

jusqu’à -17°C

Feuillage

Persistant, vert

Hauteur

80 cm

Largeur

80 cm

Floraison

Eté

Couleur de la fleur

Bleu

Dimension fleur

1 cm

Salvia officinalis ‘Berggarten’

Description

La sauge officinale (Salvia officinalis ‘Berggarten’) est une plante aromatique et médicinale de toute beauté.

C’est un petit arbrisseau au port buissonnant étalé. Elle forme une touffe opulente de feuilles oblongues duveteuses de couleur gris vert très aromatiques. Sa densité en fait un excellent couvre-sol, persistant de surcroît, empêchant la poussée de toute indésirable. Chez le cultivar ‘Berggarten’, la feuille est plus large et plus arrondie que celle du type.

La floraison bleu violacé n’est pas spectaculaire. Cette sauge officinale est plus cultivée pour ses feuilles que pour ses fleurs. Mais sa floraison est très mellifère.

Installez cette sauge en plein soleil pour maximiser la production d’huiles essentielles. Un terrain pauvre, sec ou très bien drainé lui conviendra parfaitement. Elle trouve sa place aussi bien dans un massif ornemental que dans une rocaille, dans une grande potée sur la terrasse ou dans le potager.

En cuisine, la sauge officinale peut s’utiliser pour accompagner les viandes ou les poissons, entre autres. C’est aussi et surtout une plante médicinale reconnue pour ses vertus antiseptiques. Comment ne pas citer l’adage bien connu “Qui a de la sauge dans son jardin n’a point besoin de médecin

Taillez régulièrement la touffe pour lui conserver un bel aspect arrondi et dense.

La sauge officinale se multiplie facilement par bouture en fin de saison.

Salvia officinalis 'Berggarten' aux Jardins du Gué

Dans le parc des Jardins du Gué, vous retrouverez la sauge officinale (Salvia officinalis ‘Berggarten’) à plusieurs reprises.

Nous en avons planté sur le grand talus du Jardin des Braves. C’est un emplacement en forte pente, on ne peut plus sec et ensoleillé. La principale difficulté fut d’accompagner la plante pendant les premières années, le temps qu’elle s’installe complètement.

D’autres sauges ‘Berggarten’ poussent dans le potager perpétuel où les conditions sont moins arides.

Salvia officinalis 'Berggarten'
Salvia officinalis 'Berggarten' dans le potager de Charlemagne

Le genre Salvia

Le genre Salvia fait partie de la famille des Lamiacées, comme la menthe. C’est un genre botanique très riche et cosmopolite. Les botanistes dénombrent un millier d’espèces différentes. Elles peuvent être annuelles, bisannuelles, vivaces ou arbustives.

Informations complémentaires

Terrain

Drainé, Sec

Exposition

Soleil

Rusticité

Zone 7 (entre -12 et -17)

Atouts

Comestible, Feuillage persistant, Médicinal, Mellifère, Peu sensible aux maladies, Résistance à la sécheresse

Avis

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